Author: healthy
Date: 8/22/2017
我们小的时候，很喜欢用馒头抹上满满的芝麻酱，吃起来香香的，而且嘴里滑滑的感觉，非常好吃。而且这种做法很简单，并不需要家长，自己就可以完成。随着时间的流逝，馒头加芝麻酱这种做法逐渐被大家淡忘了，代替芝麻酱的是辣椒酱、沙拉、黄油等食物代替。 虽然芝麻酱已经被大家渐渐遗忘，但还是不得不提到：芝麻酱的营养价值很高。芝麻酱的含钙量很高，每100mg含612mg钙，每日适量的芝麻酱对于青少年、妇女的缺钙问题及老年人的骨质疏松问题都有预防作用。除钙以外还含丰富的蛋白质，且利于吸收。值得一提的是芝麻酱中的脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主，具有软化血管、降低血脂、预防心脑血管的作用。还含有铁、锌、钾、镁等矿物质以及大量的维生素B1、维生素E等营养物质。 尽管芝麻酱的营养价值很高，但其热量并不低，因此我们在吃芝麻酱的的时候，也应控制其摄入量。尤其对于想要减肥或肥胖人群来说应少吃。而普通人群建议没天摄入量不要超过10g（大约两勺）。 说到这里大家都在想芝麻酱除了能抹在馒头中还有什么吃法？其实做法很多，下面我就一一介绍给大家： **一、芝麻酱拌面：** **主料：**面条300g、胡萝卜100g、黄瓜100g。 **配料：**芝麻酱50g、醋30ml、盐2g、蒜6瓣。 **做法：** 1、将胡萝卜和黄瓜洗净，切丝备用。 2、芝麻酱2勺加凉水稀释。 3、将蒜捣泥后放入醋搅匀备用。 4、锅中放水，开后放面煮3分钟。煮熟后盛出并过一下凉开水。 5、把面倒入碗中，并将胡萝卜丝、黄瓜丝倒入碗中，再加入蒜汁，芝麻酱汁拌匀即可享用。 **芝麻酱烧饼：** **主料：**面粉480克、温水、芝麻适量。 **配料：**芝麻酱3勺、香油2勺、酵母粉半勺、发泡粉半勺、花椒粉1小勺。 **做法：** **1、**面粉酵母加温水调匀，一边调的时候可以一边淋入香油、发泡粉及清水，用双手揉匀，制成面团，用湿布盖严，饧约1小时，待松弛 2、芝麻酱加入香油，花椒粉搅匀； 3、然后把面揉成团，擀成长方形薄片，均匀地抹在调好的芝麻酱，顺长卷起，按每50g一个揪成面剂，剂口朝上按扁，擀成面团，表皮上撒芝麻。 4、烤盘内刷一次能油，排入烧饼放置烤箱，大约20分钟外表皮呈金黄色，取出装盘即可。 **了解更多,欢迎关注Shopeach公众号（shopeach）以及Shopeach微博（shopeach）。**